Περιοχή · Βόρεια Ελλάδα
Αμύνταιο
Ελλάδα · ΠΟΠ · Αναγνωρισμένη από το 1972
Περιοχή · Βόρεια Ελλάδα
Ελλάδα · ΠΟΠ · Αναγνωρισμένη από το 1972
Ψηλή, ψυχρή ζώνη στη Δυτική Μακεδονία με Ξινόμαυρο πιο ελαφρύ και ροζέ στιλ.
Ιδρύθηκε από το ολλανδικό ζευγάρι Laurens Hartman-Karanika και Annette van Kampen, που άφησαν την Ολλανδία για να εκπαιδευτούν ως οινολόγοι στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ πριν εγκατασταθούν στο Αμύνταιο. Θεωρείται ο κορυφαίος παραγωγός αφρώδους οίνου παραδοσιακής μεθόδου στην Ελλάδα, με βιοδυναμική καλλιέργεια και παλιά αμπέλια Ξινόμαυρου 75-80 ετών.
Ιδρύθηκε το 1997 από τον αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον οινολόγο-χημικό Άγγελο Ιατρίδη, στο οροπέδιο του Αμυνταίου (υψόμετρο έως 710μ). Καλλιεργεί τόσο ελληνικές όσο και διεθνείς ποικιλίες σε ενιαίο 220 εκταρίων αμπελώνα.
