Η ιστορία
Ιδρύθηκε από το ολλανδικό ζευγάρι Laurens Hartman-Karanika και Annette van Kampen, που άφησαν την Ολλανδία για να εκπαιδευτούν ως οινολόγοι στην Ευρώπη και τις ΗΠΑ πριν εγκατασταθούν στο Αμύνταιο. Θεωρείται ο κορυφαίος παραγωγός αφρώδους οίνου παραδοσιακής μεθόδου στην Ελλάδα, με βιοδυναμική καλλιέργεια και παλιά αμπέλια Ξινόμαυρου 75-80 ετών.