Ποικιλία · Κόκκινη
Γονεϊκή ποικιλία του Cabernet Sauvignon (μαζί με το Sauvignon Blanc) — προέρχεται από τη νοτιοδυτική Γαλλία. Δίνει πιο ελαφριά, φρουτώδη κρασιά από το Cabernet Sauvignon, με χαρακτηριστικό άρωμα πιπεριάς και βοτάνων.
Ξεκίνησε το 1986 από τον Γιώργο Σκούρα με την πρωτοποριακή, τότε, ετικέτα «Μέγας Οίνος» (Αγιωργίτικο-Cabernet Sauvignon). Το 2004 το οινοποιείο μεταφέρθηκε στο Μαλανδρένι, στη ζώνη ΠΟΠ Νεμέας.
Ο Νίκος Λαζαρίδης, γνωστός πρώτα από τη διεθνή προώθηση του λευκού μαρμάρου της Θάσου, ίδρυσε την εταιρεία το 1987 στην περιοχή Αγορά Δράμας — αδερφός του Κώστα Λαζαρίδη, ιδρυτή του γειτονικού Κτήματος Κώστα Λαζαρίδη. Το 2000 επέκτεινε τη δραστηριότητα με το Οινοποιείο Μακεδών στην Καβάλα, στους πρόποδες του Παγγαίου.
Το όραμα του Έλληνα εφοπλιστή Ιωάννη Καρρά, που ανακάλυψε έναν παρθένο κόλπο στη Χαλκιδική σε ταξίδι το 1963. Οι πρώτες φυτεύσεις αμπελιών ξεκίνησαν στις αρχές του 1965, υπό την καθοδήγηση του καθηγητή Émile Peynaud του Πανεπιστημίου του Μπορντό. Ο αμπελώνας απλώνεται αμφιθεατρικά σε 475 εκτάρια στη δυτική Σιθωνία — ο μεγαλύτερος ενιαίος βιολογικός αμπελώνας στην Ελλάδα.
Ιστορικό όραμα του πολιτικού Ευάγγελου Αβέρωφ, που στα τέλη της δεκαετίας του '50 φύτεψε στις πλαγιές της Πίνδου (1000μ) τα πρώτα κλήματα Cabernet Sauvignon της Ελλάδας — τα πρώτα διεθνή κλήματα εισαγμένα απευθείας από τη Γαλλία. Το πρώτο κρασί, «Κάτω-γη Μετσόβου», οινοποιήθηκε στο υπόγειο («κατώγι») του σπιτιού του. Μετά τον θάνατό του η ετικέτα μετονομάστηκε σε «Katogi Averoff».
