Οίνος ροζέ ξηρός (Ποικιλιακός) από 45% Merlot, 30% Cinsault και 25% Cabernet Franc, προερχόμενος από 5 διαφορετικά αμπελοτόπια του κτήματος — εξ ου και το όνομα «Rose 5».
Προέρχεται από 5 διαφορετικά αμπελοτόπια του κτήματος, σε υψόμετρο 100-250μ, σε αμμοπηλώδες έδαφος, βιολογική καλλιέργεια.
Σύντομη εκχύλιση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 16-18°C. Παραμονή με τις φίνες οινολάσπες για μερικούς μήνες με περιοδικές αναδεύσεις.
Βάσει σύνθεσης
Ο τόπος
Ζώνη ΠΟΠ «Πλαγιές Μελίτωνα» στη χερσόνησο της Σιθωνίας — ο μεγαλύτερος ενιαίος αμπελώνας βιολογικής καλλιέργειας στην Ελλάδα, φυτεμένος από το 1965 υπό την καθοδήγηση του καθηγητή Émile Peynaud.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Το όραμα του Έλληνα εφοπλιστή Ιωάννη Καρρά, που ανακάλυψε έναν παρθένο κόλπο στη Χαλκιδική σε ταξίδι το 1963. Οι πρώτες φυτεύσεις αμπελιών ξεκίνησαν στις αρχές του 1965, υπό την καθοδήγηση του καθηγητή Émile Peynaud του Πανεπιστημίου του Μπορντό. Ο αμπελώνας απλώνεται αμφιθεατρικά σε 475 εκτάρια στη δυτική Σιθωνία — ο μεγαλύτερος ενιαίος βιολογικός αμπελώνας στην Ελλάδα.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
