Το εμβληματικό κρασί του Domaine Porto Carras — Ονομασία Προέλευσης Πλαγιές Μελίτωνα, από 70% Λημνιό και 30% Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc.
Αμπελώνες σε υψόμετρο 150-300μ, σε αμμοπηλώδες έδαφος, βιολογική καλλιέργεια.
Κλασική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με επιλεγμένες ζύμες σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Παλαιώνει σε νέα κυρίως δρύινα γαλλικά βαρέλια για 24 μήνες και στη συνέχεια παραμένει στη φιάλη για περισσότερο από δύο χρόνια στις υπόγειες κάβες του οινοποιείου.
Βάσει σύνθεσης
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί την αλμύρα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΟΠ «Πλαγιές Μελίτωνα» στη χερσόνησο της Σιθωνίας — ο μεγαλύτερος ενιαίος αμπελώνας βιολογικής καλλιέργειας στην Ελλάδα, φυτεμένος από το 1965 υπό την καθοδήγηση του καθηγητή Émile Peynaud.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Το όραμα του Έλληνα εφοπλιστή Ιωάννη Καρρά, που ανακάλυψε έναν παρθένο κόλπο στη Χαλκιδική σε ταξίδι το 1963. Οι πρώτες φυτεύσεις αμπελιών ξεκίνησαν στις αρχές του 1965, υπό την καθοδήγηση του καθηγητή Émile Peynaud του Πανεπιστημίου του Μπορντό. Ο αμπελώνας απλώνεται αμφιθεατρικά σε 475 εκτάρια στη δυτική Σιθωνία — ο μεγαλύτερος ενιαίος βιολογικός αμπελώνας στην Ελλάδα.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
