Pét-nat orange — δεύτερη ζύμωση μέσα στο μπουκάλι, χωρίς disgorging. 80% Μοσχάτο Σάμου, 20% Μοσχοφίλερο.
Μοσχοφίλερο (0,6ha, 2010) και Μοσχάτο Σάμου (0,9ha, 2008), clay-loam έδαφος, λόφοι Καμάρα-Ωραιόκαστρο, ανατολικός προσανατολισμός, υψόμετρο 140m.
Μούστος Μοσχάτου με φλοιούς για λίγες μέρες πριν τη ζύμωση, παλαίωση σε μικρούς αμφορείς, δεύτερη ζύμωση στο μπουκάλι με μούστο Μοσχοφίλερου εν ζυμώσει την επόμενη χρονιά, remuage 3 εβδομάδες, χωρίς disgorging.
Βάσει σύνθεσης
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί την αλμύρα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΓΕ γύρω από τη Θεσσαλονίκη, με μικρά boutique οινοποιεία σε περιοχές όπως ο Τρίλοφος.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Η οικογένεια Κιουτσούκη μετανάστευσε από την Ανατολική Ρωμυλία στις αρχές του 1900, κουβαλώντας τη γνώση και το πάθος για το κρασί. Το όνειρο έγινε πραγματικότητα μόλις το 2010, όταν ο εγγονός Δημήτρης Κιουτσούκης — χημικός μηχανικός με σπουδές οινολογίας μέσω του UC Davis — φύτεψε 11 εκτάρια ελληνικών ποικιλιών κοντά στη Θεσσαλονίκη, βασισμένος σε αρχές permaculture και ελάχιστη παρέμβαση.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
