Ζύμωση και ωρίμαση 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Πρώτη κυκλοφορία το 1983.
Ο αμπελώνας βρίσκεται στην αμπελουργική ζώνη της Γουμένισσας, ιδιόκτητος, έκτασης περίπου 60 στρεμμάτων, σε υψόμετρο 250m, σε αργιλοαμμώδες έδαφος.
Ο τρύγος γίνεται την πρώτη εβδομάδα του Οκτωβρίου. Κλασική ερυθρή οινοποίηση με εκχύλιση 15-20 ημερών και παλαίωση 12 μηνών σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.
Βάσει σύνθεσης
Η δομή και οι τανίνες του κρασιού ταιριάζουν με το σώμα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΟΠ όπου το Ξινόμαυρο συχνά συνδυάζεται με Νεγκόσκα για πιο στρογγυλά κρασιά.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Η οικογένεια Αϊδαρίνη ζει και παράγει κρασί στη Γουμένισσα από τα τέλη του 19ου αιώνα, στους πρόποδες του όρους Πάικο. Σήμερα με επικεφαλής τον Χρήστο Αϊδαρίνη, διαθέτει σύγχρονο οινοποιείο στην είσοδο της πόλης δίπλα στο παραδοσιακό υπόγειο κελάρι.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
