Ερυθρό blend Λιάτικου και Μανδηλαριάς από αυτόρριζους αμπελώνες χαμηλών αποδόσεων στο οροπέδιο του Ζήρου.
Ο αμπελώνας βρίσκεται στην περιοχή Ζήρος, ανατολικά της Σητείας στην Κρήτη, σε υψόμετρο 500-700μ, σε αμμώδη εδάφη, και καλλιεργείται βιολογικά.
Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι και η ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η παλαίωση διαρκεί περίπου δύο χρόνια σε μεταχειρισμένα γαλλικά βαρελάκια (barriques), με ελάχιστη διήθηση και χωρίς κολλάρισμα.
Μεικτή σύνθεση — δεν υπολογίζεται χωρίς γνωστά ποσοστά ποικιλιών.
Ο τόπος
Ορεινό οροπέδιο Ζήρου, στα ανατολικά της Κρήτης — γνωστό από αυτοφυείς αμπελώνες γηγενών ποικιλιών όπως το Λιάτικο.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ο Γιάννης Οικονόμου επέστρεψε στην Κρήτη το 1994 μετά από διεθνή καριέρα σε οινοποιεία της Γερμανίας, του Bordeaux (Château Margaux) και του Πεδεμοντίου, για να αναβιώσει τους οικογενειακούς αμπελώνες στο οροπέδιο του Ζήρου. Θεωρείται από τα πιο cult ελληνικά οινοποιεία — οι ερυθροί οίνοι παλαιώνουν έως και 10 χρόνια πριν κυκλοφορήσουν.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
