100% Μανδηλαριά. Μετά από 4-5 ημέρες εκχύλισης, ο μούστος ελεύθερης ροής ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Η ζύμωση για το 60% του μούστου ολοκληρώνεται σε βαρέλια 225 λίτρων και για το υπόλοιπο 40% σε ανοξείδωτη δεξαμενή. Μετά από αρκετούς μήνες παλαίωσης, γίνεται το τελικό χαρμάνι και εμφιαλώνεται.
Αμπελώνες Μανδηλαριάς στη Σαντορίνη.
4-5 ημέρες εκχύλισης, ζύμωση του μούστου ελεύθερης ροής σε ανοξείδωτες δεξαμενές· το 60% ολοκληρώνει τη ζύμωση σε βαρέλια 225L και το 40% σε ανοξείδωτη δεξαμενή. Παλαίωση αρκετών μηνών πριν το τελικό χαρμάνι και την εμφιάλωση.
Μανδηλαριά
Η δομή και οι τανίνες του κρασιού ταιριάζουν με το σώμα του πιάτου.
Ο τόπος
Ευρεία ζώνη ΠΓΕ που καλύπτει το σύνολο του νησιωτικού συμπλέγματος των Κυκλάδων, για κρασιά από γηγενείς ποικιλίες που δεν εμπίπτουν σε πιο συγκεκριμένη τοπική ΠΟΠ/ΠΓΕ ζώνη.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιδρύθηκε το 1947 από τον Γιώργο Βενετσάνο, χτισμένο κυριολεκτικά μέσα στον βράχο της καλντέρας, πάνω από το λιμάνι του Αθηνιού, στο Μεγαλοχώρι. Ήταν το πρώτο βιομηχανικό οινοποιείο της Σαντορίνης. Λόγω έλλειψης ηλεκτρισμού την εποχή εκείνη, χτίστηκε από πάνω προς τα κάτω σε τέσσερα επίπεδα, ώστε τα σταφύλια να κατεβαίνουν με τη βαρύτητα χωρίς αντλίες, ως το τελικό προϊόν.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
