100% Ξινόμαυρο βιολογικής καλλιέργειας — μια φρέσκια, φρουτώδης έκφραση της ποικιλίας που αναδεικνύει το terroir της Νάουσας.
Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 150-600m στη Νάουσα, σε ασβεστολιθικά εδάφη με ηπειρωτικό κλίμα, με κλήματα ηλικίας 5-20 ετών, πιστοποιημένα βιολογικά.
Η ζύμωση γίνεται με αυθόρμητες (native) ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, και ακολουθεί παλαίωση 4 μηνών σε παλιά δρύινα βαρέλια των 500 λίτρων.
Ξινόμαυρο
Η δομή και οι τανίνες του κρασιού ταιριάζουν με το σώμα του πιάτου.
Ο τόπος
Η πιο γνωστή ζώνη ΠΟΠ για μονοποικιλιακό Ξινόμαυρο, στους πρόποδες του Βερμίου.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Συνεταιρισμός τεχνιτών-αμπελουργών που γεννήθηκε από την ένωση πέντε φίλων με βαθιά γνώση της γης και κοινό όραμα — να αναδείξουν τους σκόρπιους αμπελώνες τους στους λόφους της Νάουσας μέσα από βιώσιμη, βιολογική καλλιέργεια Ξινόμαυρου, με στόχο όχι την ποσότητα αλλά την αυθεντική ποιότητα και τον σεβασμό στην παράδοση της περιοχής.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
