Υποζώνη «Σκαντζόχοιρος». Η ποικιλιακή σύνθεση είναι η επιλογή του οινοποιού κάθε χρονιά — τα καλύτερα βαρέλια αποδίδουν την απόλυτη έκφραση της αμπελουργικής ζώνης του Αμυνταίου. Παλαίωση 36 μήνες σε βαρέλια Allier-Bertranges και 18 μήνες στη φιάλη, χωρίς φιλτράρισμα. Σύμβουλος ανάμειξης: Eric Boissenot.
Ο αμπελώνας βρίσκεται στα οικόπεδα "Meteo" (1,58 εκτ.) και "House of God" (0,70 εκτ.), υποπεριοχές του οροπεδίου Αμυνταίου, σε υψόμετρο 620-710m, σε αμμώδες-αμμοαργιλώδες έδαφος πάνω σε ασβεστόλιθο με άριστη στράγγιση.
Χειρωνακτικός τρύγος σε κοφίνια 15kg. Παλαίωση 36 μήνες σε νέα βαρέλια δρυός Allier-Bertrange (18+18 μήνες, ανανέωση 200%) και ακολούθως 18-24 μήνες σε φιάλη.
Ο τόπος
Ψηλή, ψυχρή ζώνη στη Δυτική Μακεδονία με Ξινόμαυρο πιο ελαφρύ και ροζέ στιλ.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιδρύθηκε το 1997 από τον αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον οινολόγο-χημικό Άγγελο Ιατρίδη, στο οροπέδιο του Αμυνταίου (υψόμετρο έως 710μ). Καλλιεργεί τόσο ελληνικές όσο και διεθνείς ποικιλίες σε ενιαίο 220 εκταρίων αμπελώνα.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
