Ασύρτικο 70%, Αηδάνι 25% και Μανδηλαριά 5% από αμπελώνες κοντά στον μονοαμπελώνα «Γιάννας». Σύντομη επαφή με τα στέμφυλα για το μέρος των λευκών ποικιλιών. Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες 12-13°C, με παραμονή στις λεπτές οινολάσπες για 4 μήνες.
Αμπελώνες κοντά στον μονοαμπελώνα «Γιάννας».
Σύντομη επαφή με τα στέμφυλα για το μέρος των λευκών ποικιλιών, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 12-13°C, παραμονή στις λεπτές οινολάσπες 4 μήνες.
Βάσει σύνθεσης
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί τη λιπαρότητα του πιάτου.
Ο τόπος
Ευρεία ζώνη ΠΓΕ που καλύπτει το σύνολο του νησιωτικού συμπλέγματος των Κυκλάδων, για κρασιά από γηγενείς ποικιλίες που δεν εμπίπτουν σε πιο συγκεκριμένη τοπική ΠΟΠ/ΠΓΕ ζώνη.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιδρύθηκε το 1947 από τον Γιώργο Βενετσάνο, χτισμένο κυριολεκτικά μέσα στον βράχο της καλντέρας, πάνω από το λιμάνι του Αθηνιού, στο Μεγαλοχώρι. Ήταν το πρώτο βιομηχανικό οινοποιείο της Σαντορίνης. Λόγω έλλειψης ηλεκτρισμού την εποχή εκείνη, χτίστηκε από πάνω προς τα κάτω σε τέσσερα επίπεδα, ώστε τα σταφύλια να κατεβαίνουν με τη βαρύτητα χωρίς αντλίες, ως το τελικό προϊόν.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
