Ασύρτικο 30%, Αηδάνι 50% και Μανδηλαριά 20%. Μετά την προκαταρκτική διαύγαση του μούστου, η ζύμωση ξεκινά σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή στις λεπτές οινολάσπες για 4 μήνες.
Προκαταρκτική διαύγαση του μούστου, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, παραμονή στις λεπτές οινολάσπες για 4 μήνες.
Βάσει σύνθεσης
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί τη λιπαρότητα του πιάτου.
Ο τόπος
Ευρεία ζώνη ΠΓΕ που καλύπτει το σύνολο του νησιωτικού συμπλέγματος των Κυκλάδων, για κρασιά από γηγενείς ποικιλίες που δεν εμπίπτουν σε πιο συγκεκριμένη τοπική ΠΟΠ/ΠΓΕ ζώνη.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιδρύθηκε το 1947 από τον Γιώργο Βενετσάνο, χτισμένο κυριολεκτικά μέσα στον βράχο της καλντέρας, πάνω από το λιμάνι του Αθηνιού, στο Μεγαλοχώρι. Ήταν το πρώτο βιομηχανικό οινοποιείο της Σαντορίνης. Λόγω έλλειψης ηλεκτρισμού την εποχή εκείνη, χτίστηκε από πάνω προς τα κάτω σε τέσσερα επίπεδα, ώστε τα σταφύλια να κατεβαίνουν με τη βαρύτητα χωρίς αντλίες, ως το τελικό προϊόν.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
