Συνδέσου για να το προσθέσεις στο κελάρι σου και να ξεκινήσεις το ταξίδι σου στο ελληνικό κρασί.
Εξερεύνησε το κρασίΣυνδέσου για να το προσθέσεις στο κελάρι σου και να ξεκινήσεις το ταξίδι σου στο ελληνικό κρασί.
Εξερεύνησε το κρασίΜετά από δύο χρόνια αμπελουργίας εστιασμένης στη δομή του εδάφους, το βάθος των ριζών των κλημάτων και τη βελτίωση του ανοσοποιητικού τους συστήματος, το vintage του 2021 μας επέτρεψε να παράγουμε κρασιά σπάνιας ενέργειας και ταυτότητας. Επιλεγμένα τεμάχια εντός του ίδιου οικοπέδου. Ολόκληρες ρώγες με μικρό ποσοστό τσαμπιού εισάγονται απαλά σε ανοιχτά ξύλινα κάδους 2-3,5 τόνων. Ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες (ερευνητικό πρόγραμμα με Biocepage), ελεγχόμενη θερμοκρασία. Μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια. Παλαίωση 12-14 μήνες σε βαρέλια δρυός 500lt, 20% καινούργια.
Σχιστόλιθος με αμμοαργιλώδες έδαφος. Βιολογικά καλλιεργημένα σταφύλια στον αμπελώνα Ρασσώνα. Το οικόπεδο Μαυροτράγανο βρίσκεται σε αναβαθμίδες στα 400μ υψόμετρο με 11.000 πρέμνα/εκτάριο, βορειοανατολικό προσανατολισμό. Απόδοση 20hl/ha.
Μαυροτράγανο
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί τη λιπαρότητα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΓΕ στο ορεινό, ανεμοδαρμένο νησί των Κυκλάδων — φτωχά γρανιτικά εδάφη και σκληρό κλίμα δίνουν κρασιά με έντονη οξύτητα και αλμυρότητα.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Οι Τηνιακοί Αμπελώνες, γνωστοί ως T-Oinos, ανήκουν στον Αλέξανδρο Αβατάγγελο και τον Γάλλο σομελιέ Gérard Margeon και πρωτοστάτησαν στην αναβίωση της αμπελουργίας στην Τήνο. Οι αμπελώνες εκτείνονται σε αμμώδη εδάφη με γρανιτικό υπέδαφος στη Στεγάστα και τη Ρασσώνα, στα περίχωρα του Φαλατάδου. Ο σκληρός άνεμος και τα φτωχά εδάφη του νησιού πιέζουν τα κλήματα και χαρίζουν στα κρασιά έντονη οξύτητα και αλμυρότητα.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
