Συνδέσου για να το προσθέσεις στο κελάρι σου και να ξεκινήσεις το ταξίδι σου στο ελληνικό κρασί.
Εξερεύνησε το κρασίΣυνδέσου για να το προσθέσεις στο κελάρι σου και να ξεκινήσεις το ταξίδι σου στο ελληνικό κρασί.
Εξερεύνησε το κρασίΗ μαγεία του τόπου, η τραχύτητα του κλίματος στο νησί, η πίεση στα κλήματα αποδεικνύουν μια φιλοσοφία παραγωγής βασισμένη στην καθαρότητα. Ολόκληρες ρώγες εισάγονται απαλά σε ανοιχτά ξύλινα κάδους 2-3,5 τόνων. Ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες από τους ίδιους τους αμπελώνες (ερευνητικό πρόγραμμα σε συνεργασία με τη Biocepage), ελεγχόμενη θερμοκρασία. Μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλια. Παλαίωση 10-12 μήνες σε βαρέλια δρυός 500lt, 20% καινούργια.
Γρανιτικό υπέδαφος με αμμοαργιλώδες έδαφος. Βιολογικά καλλιεργημένα σταφύλια. Το οικόπεδο Μαυροτράγανο βρίσκεται στα 450μ υψόμετρο με 10.000 πρέμνα/εκτάριο, βορειοανατολικό προσανατολισμό. Απόδοση 20hl/ha.
Μαυροτράγανο
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί τη λιπαρότητα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΓΕ στο ορεινό, ανεμοδαρμένο νησί των Κυκλάδων — φτωχά γρανιτικά εδάφη και σκληρό κλίμα δίνουν κρασιά με έντονη οξύτητα και αλμυρότητα.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Οι Τηνιακοί Αμπελώνες, γνωστοί ως T-Oinos, ανήκουν στον Αλέξανδρο Αβατάγγελο και τον Γάλλο σομελιέ Gérard Margeon και πρωτοστάτησαν στην αναβίωση της αμπελουργίας στην Τήνο. Οι αμπελώνες εκτείνονται σε αμμώδη εδάφη με γρανιτικό υπέδαφος στη Στεγάστα και τη Ρασσώνα, στα περίχωρα του Φαλατάδου. Ο σκληρός άνεμος και τα φτωχά εδάφη του νησιού πιέζουν τα κλήματα και χαρίζουν στα κρασιά έντονη οξύτητα και αλμυρότητα.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
