100% Ροδίτης, στην πλειοψηφία του από έναν αμπελώνα 90 ετών στην περιοχή του Αμυνταίου. Φυσικό κρασί ελάχιστης παρέμβασης — τα σταφύλια επιλέγονται με το χέρι, ρόγα προς ρόγα, και ζυμώνονται αυθόρμητα σε πήλινους αμφορείς. Γαστρονομικό κρασί, βραβευμένο με Gold στο Berliner Wine Trophy (2025).
Στην πλειοψηφία του από αμπελώνα 90 ετών στην περιοχή του Αμυνταίου. Τα σταφύλια επιλέγονται με το χέρι, ρόγα προς ρόγα.
Αυθόρμητη ζύμωση σε πήλινους αμφορείς. 28 ημέρες παραμονή με τα στέμφυλα, και στη συνέχεια παλαίωση 6 μήνες στους ίδιους αμφορείς, χωρίς θειώδη ή άλλα πρόσθετα. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.
Ροδίτης
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί την αλμύρα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΓΕ στη Βόρεια Ελλάδα με τρεις υποζώνες (Δράμας, Αδριανής, Αγοράς) — φημισμένη για συνδυασμούς ελληνικών και διεθνών ποικιλιών.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιδρύθηκε στα τέλη του 2015 από τον οινοποιό Νίκο Καρατζά, με έδρα από το 2016 λίγο έξω από την Προσοτσάνη Δράμας. Καινοτόμο για τα ελληνικά δεδομένα εγχείρημα négociant: δεν διαθέτει δικά του αμπέλια, αλλά συνεργάζεται με περίπου 15 αμπελουργούς επιλεγμένους με αυστηρά κριτήρια, από τον Έβρο μέχρι το Αμύνταιο.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
