100% Ροδίτης βιολογικής καλλιέργειας από τις πλαγιές της Αιγιαλείας, στα 840-1100μ — η ετικέτα που άνοιξε νέα εποχή για το ελληνικό κρασί όταν πρωτοκυκλοφόρησε το 1991.
Τα κύρια αμπελοτόπια βρίσκονται στις περιοχές Πυργάκι, Τράπεζα και Ζήρια της ορεινής Αιγιάλειας, σε υψόμετρο 840-1100m, σε φτωχά και άγονα εδάφη, με αποδόσεις που δεν ξεπερνούν τα 50hl/ha.
Ο τρύγος (2023) έγινε στο χέρι σε μικρά τελάρα το πρώτο δεκαπενθήμερο του Οκτωβρίου. Ακολούθησε στατική απολάσπωση και αργή ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες (12-15°C) μέχρι τα μέσα Νοεμβρίου, με χρήση της φυσικής βαρύτητας σε όλα τα στάδια της οινοποίησης.
Ροδίτης
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί την αλμύρα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΟΠ γνωστή για το λευκό Ροδίτη, αλλά και για το γλυκό Μαυροδάφνη Πατρών.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιδρύθηκε το 1990 στην Αιγιαλεία από τον οινολόγο Άγγελο Ρούβαλη, απόφοιτο του Μπορντό με βαθιές οικογενειακές ρίζες στην αμπελουργία του Αιγίου. Το 1994 τέθηκε σε λειτουργία το πρότυπο οινοποιείο βαρύτητας, χτισμένο σε βράχο σε 6 επίπεδα. Από το 2017 τη διεύθυνση έχει η Θεοδώρα Ρούβαλη μαζί με τον Ισπανό σύντροφό της Antonio Ruiz Pañego, και οι δύο οινολόγοι.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
