100% Roussanne, βιολογικής καλλιέργειας — από τους πρώτους αμπελώνες Ροδανικών ποικιλιών του κτήματος, φυτεμένους το 1993.
Ο αμπελώνας της ποικιλίας Roussanne βρίσκεται στο Βατόλακκο Χανίων, σε υψόμετρο 350μ, σε αμμοαργιλώδες έδαφος με ελαφριά κλίση, με διαμόρφωση γραμμικού διπλού Guyot.
Ο τρύγος γίνεται στο διάστημα 15-25 Αυγούστου. Η ζύμωση και η ωρίμανση γίνονται σε γαλλικά βαρέλια δρυός για περίπου 7 μήνες, με τα βαρέλια να ανανεώνονται κάθε 4 χρόνια.
Roussanne
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί την αλμύρα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΓΕ στα δυτικά της Κρήτης, γύρω από το Κολυμβάρι — ιστορική περιοχή καλλιέργειας γηγενών ποικιλιών όπως το Ρωμέικο.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ο Θόδωρος Μανουσάκης, γιος μετανάστη που έφυγε από το Βατόλακκο Χανίων για την Αμερική το 1954, ίδρυσε το κτήμα το 1993 στους λόφους νότια του χωριού, στα 320-380μ, στον δρόμο για τα Ομαλά. «Νόστος» σημαίνει τον καημό της επιστροφής στην πατρίδα. Πρώτος αμπελώνας με Ροδανικές ποικιλίες: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Roussanne.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
