Μακρά εκχύλιση, παλαίωση 18 μήνες σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια.
Single block "Βράχος" στο οροπέδιο Αμυνταίου, σε υψόμετρο 660m με βορειοδυτικό προσανατολισμό προς το όρος Βόρας. Κλήματα φυτεμένα το 1998 σε αλλουβιακό αμμώδες-αμμοαργιλώδες έδαφος πάνω σε ασβεστόλιθο.
Τρύγος τον Σεπτέμβριο. Ζύμωση από αυτόχθονη χλωρίδα με ελεγχόμενη θερμοκρασία και pigeage, παραμονή στις λάσπες 12 μήνες. Παλαίωση 18 μήνες σε νέα γαλλικά βαρέλια δρυός Allier-Bertrange και 18 μήνες σε φιάλη πριν την κυκλοφορία.
Tannat
Η δομή και οι τανίνες του κρασιού ταιριάζουν με το σώμα του πιάτου.
Ο τόπος
Ψηλή, ψυχρή ζώνη στη Δυτική Μακεδονία με Ξινόμαυρο πιο ελαφρύ και ροζέ στιλ.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιδρύθηκε το 1997 από τον αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον οινολόγο-χημικό Άγγελο Ιατρίδη, στο οροπέδιο του Αμυνταίου (υψόμετρο έως 710μ). Καλλιεργεί τόσο ελληνικές όσο και διεθνείς ποικιλίες σε ενιαίο 220 εκταρίων αμπελώνα.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
