Single Block «Τραμόντο». Ζύμωση και ωρίμαση σε λεπτόκοκκα γαλλικά δρύινα βαρέλια λευκού καψίματος (Bertranges & Jupille) για 7 μήνες, με περιοδική ανάδευση των οινολασπών.
Single block "Τραμόντο" (1,99 εκτ.) στο οροπέδιο Αμυνταίου, σε υψόμετρο 648m με βορειοδυτικό προσανατολισμό προς το όρος Βόρας. Κλήματα φυτεμένα το 2003 σε αμμοαργιλοπηλώδες έδαφος πάνω σε ασβεστολιθικά κροκαλοπαγή.
Τρύγος συνήθως αρχές Σεπτεμβρίου. Ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση από αυτόχθονη χλωρίδα του συγκεκριμένου block σε βαρέλια δρυός (Bertrange, Jupille), με ανάδευση στις λάσπες έως 7 μήνες.
Chardonnay
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί την αλμύρα του πιάτου.
Ο τόπος
Ψηλή, ψυχρή ζώνη στη Δυτική Μακεδονία με Ξινόμαυρο πιο ελαφρύ και ροζέ στιλ.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιδρύθηκε το 1997 από τον αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον οινολόγο-χημικό Άγγελο Ιατρίδη, στο οροπέδιο του Αμυνταίου (υψόμετρο έως 710μ). Καλλιεργεί τόσο ελληνικές όσο και διεθνείς ποικιλίες σε ενιαίο 220 εκταρίων αμπελώνα.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
