Χαρμάνι 70% Βηλάνα, 20% Sauvignon Blanc και 10% Μοσχάτο Σπίνας — κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά σε χαμηλή θερμοκρασία (18°C) για να διατηρηθεί η φρουτώδης έκφραση.
Κλασική λευκή οινοποίηση με ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλή θερμοκρασία (18°C), με κάθε ποικιλία να οινοποιείται ξεχωριστά.
Βάσει σύνθεσης
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί τη λιπαρότητα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΟΠ νότια του Ηρακλείου Κρήτης, ιστορική έδρα της αρχαίας γηγενούς ποικιλίας Λιάτικο — καλλιέργεια που ανάγεται στον 3ο-2ο αιώνα π.Χ.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ξεκίνησε το 1930 όταν ο παππούς Δημήτρης Δουλουφάκης άρχισε επαγγελματική παραγωγή κρασιού σε παραδοσιακά πατητήρια στις Δαφνές Ηρακλείου. Η 3η γενιά συνεχίζει σήμερα, με βιολογική καλλιέργεια από τις αρχές της δεκαετίας του 2000 (πιστοποίηση ΔΗΩ) και εστίαση στις γηγενείς ποικιλίες Βιδιανό και Λιάτικο.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
