100% Ξινόμαυρο από τη ζώνη Μαντέμι — 91 πόντοι από τον James Suckling.
Ο τρύγος στο Κτήμα Διαμαντάκου ξεκινά στα τέλη Αυγούστου και διαρκεί έως τις αρχές Οκτωβρίου ανάλογα με τη χρονιά, με το Ξινόμαυρο να τρυγιέται μετά το Πρεκνάδι. Το κρασί παλαιώνει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 500 λίτρων (μέσης καβούρδισης, μέσης ηλικίας βαρελιού 2,5 ετών) για 11-14 μήνες, ανάλογα με τη χρονιά.
Ξινόμαυρο
Η δομή και οι τανίνες του κρασιού ταιριάζουν με το σώμα του πιάτου.
Ο τόπος
Η πιο γνωστή ζώνη ΠΟΠ για μονοποικιλιακό Ξινόμαυρο, στους πρόποδες του Βερμίου.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Η γη αγοράστηκε το 1978 από τον Γιώργο Διαμαντάκο· ο γιος του Ευάγγελος εμφιάλωσε το πρώτο κρασί του κτήματος το 1998. Μικρό οικογενειακό οινοποιείο στην περιοχή Μαντέμι, στην καρδιά της ζώνης ΠΟΠ Νάουσας, με 3 γενιές αμπελουργών.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
