Η ιστορία
Ο Όμηρος αναφέρει τους Κίκονες στην Ιλιάδα ως συμμάχους των Τρώων που τροφοδοτούσαν με το φημισμένο κρασί τους και τις δύο πλευρές του Τρωικού πολέμου. Στην Οδύσσεια, ο Οδυσσέας κάνει την πρώτη του στάση στη γη των Κικόνων, όπου ο βασιλιάς-ιερέας Μάρωνας του χαρίζει δώδεκα αμφορείς κρασί — το ίδιο κρασί που αργότερα θα μεθύσει τον Κύκλωπα Πολύφημο και θα σώσει τον Οδυσσέα και τους συντρόφους του. Η σημερινή Μαρώνεια, όπου βρίσκεται το κτήμα, πήρε το όνομά της από τον ίδιο τον Μάρωνα.
Η Μελίνα Τάσσου, Γεωπόνος-Οινολόγος D.N.O. Bordeaux, εργάστηκε σε Château Malescot St Exupéry και Château Smith Haut Lafitte (Bordeaux), Domaine Christophe Perrot-Minot (Βουργουνδία) και Brown Brothers (Αυστραλία) πριν επιστρέψει στη Θράκη το 2004 για να ιδρύσει το πρώτο σύγχρονο οινοποιείο της Ροδόπης. Οι εμπειρίες της συνδυάζονται σε αυτό που το κτήμα ονομάζει «Θρακιώτικη οινοποίηση»: επιστημονικός έλεγχος ποιότητας από τη Σχολή του Bordeaux, αμπελουργικό σύστημα εμπνευσμένο από την Αυστραλία, παραδοσιακή οινοποίηση από τη Βουργουνδία. Ο αδερφός της, Βασίλης Τάσσου (Γεωπόνος, MSc Food Economics & Marketing, Reading), επιμελείται τους 100 στρεμμάτων ιδιόκτητους βιολογικούς αμπελώνες και είναι Εμπορικός Διευθυντής. Η φιλοσοφία βασίζεται στην ελάχιστη παρέμβαση, το ανθρώπινο χέρι αντί για μηχανήματα όπου γίνεται, και καθημερινή γευστική δοκιμή ακόμα και κατά τη ζύμωση. Το κτήμα απασχολεί 4 μόνιμους εργαζόμενους και 20 εποχιακούς κατά τον τρύγο.
