100% Chardonnay από τη Μαρώνεια — το 1/3 ζυμώνει σε καινούρια δρύινα βαρέλια, τα 2/3 με κλασική λευκή οινοποίηση σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Αμπελώνας στη Μαρώνεια, ερυθρό αργιλοπηλώδες έδαφος, χειρωδιαλεγμένος τρύγος.
Ζύμωση εν μέρει στο βαρέλι, πολύμηνη χειρωνακτική bâtonnage σε δεξαμενή και βαρέλι, παλαίωση 7 μήνες σε γαλλική δρυ.
Chardonnay
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί την αλμύρα του πιάτου.
Ο τόπος
Ιστορική αμπελουργική περιοχή της Ροδόπης στη Θράκη, όπου κατά την αρχαιότητα κατοικούσαν οι Κίκονες — φημισμένη ήδη από τον Όμηρο για το κρασί της.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Το πρώτο οινοποιείο της Ροδόπης, ιδρύθηκε το 2004 από τη Μελίνα Τάσσου στη Μαρώνεια της Θράκης. Το όνομα τιμά τους αρχαίους Κίκονες, το θρακικό φύλο που αναφέρει ο Όμηρος στην Οδύσσεια ως τους πρώτους οινοπαραγωγούς της περιοχής.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
