Συνδέσου για να το προσθέσεις στο κελάρι σου και να ξεκινήσεις το ταξίδι σου στο ελληνικό κρασί.
Εξερεύνησε το κρασίΣυνδέσου για να το προσθέσεις στο κελάρι σου και να ξεκινήσεις το ταξίδι σου στο ελληνικό κρασί.
Εξερεύνησε το κρασίT-OINOS wine is the leading example, after all it is not just a wine but liquid energy. Χειρωνακτικός τρύγος νωρίς το πρωί, σταδιακή συγκομιδή ανά τεμάχιο ανάλογα με την ωρίμανση. Πίεση σε πνευματικό πιεστήριο, αλκοολική ζύμωση με ιθαγενείς ζύμες, παλαίωση επί οινολασπών 4 μήνες, εν μέρει σε ανοξείδωτες δεξαμενές, amphores και βαρέλια.
Γρανιτικό υπέδαφος με αμμώδες έδαφος. Βιολογικά καλλιεργημένα σταφύλια. Το οικόπεδο Ασύρτικο βρίσκεται στα 450μ υψόμετρο με 10.000 πρέμνα/εκτάριο, βορειοανατολικό προσανατολισμό. Απόδοση 25hl/ha.
Το 100% Ασύρτικο υφίσταται αυθόρμητη ζύμωση σε συνδυασμό ανοξείδωτων δεξαμενών, ξύλινων κάδων και βαρελιών, και εμφιαλώνεται μετά από 7 μήνες ωρίμανσης με τις οινολάσπες.
Ασύρτικο
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί τη λιπαρότητα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΓΕ στο ορεινό, ανεμοδαρμένο νησί των Κυκλάδων — φτωχά γρανιτικά εδάφη και σκληρό κλίμα δίνουν κρασιά με έντονη οξύτητα και αλμυρότητα.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Οι Τηνιακοί Αμπελώνες, γνωστοί ως T-Oinos, ανήκουν στον Αλέξανδρο Αβατάγγελο και τον Γάλλο σομελιέ Gérard Margeon και πρωτοστάτησαν στην αναβίωση της αμπελουργίας στην Τήνο. Οι αμπελώνες εκτείνονται σε αμμώδη εδάφη με γρανιτικό υπέδαφος στη Στεγάστα και τη Ρασσώνα, στα περίχωρα του Φαλατάδου. Ο σκληρός άνεμος και τα φτωχά εδάφη του νησιού πιέζουν τα κλήματα και χαρίζουν στα κρασιά έντονη οξύτητα και αλμυρότητα.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
