Λευκός οίνος ΠΟΠ από 100% Ρομπόλα Κεφαλληνίας. Το όνομα δανείστηκε από τον Άγγλο αρμοστή Napier, που πρώτος ονόμασε το κρασί της περιοχής «Vino di Sasso» («Κρασί της Πέτρας»). Βιολογικός οίνος με πιστοποίηση Demeter, σε περιορισμένο αριθμό φιαλών.
Αμπελώνας στη ζώνη της Ρομπόλας, υψόμετρο 650-700m, ηλικία πρέμνων ~30 έτη. Κατακερματισμένος ασβεστόλιθος (lime stone) υπό την επίδραση του όρους Αίνος.
Βιολογική/βιοδυναμική καλλιέργεια, πιστοποίηση Demeter. Περιορισμένος αριθμός φιαλών.
Ρομπόλα
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί τη λιπαρότητα του πιάτου.
Ο τόπος
Ορεινοί αμπελώνες στους πρόποδες του Αίνου, γνωστοί για τη φρέσκια, ορυκτική Ρομπόλα.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Η οικογένεια Σκλάβου, με καταγωγή τα Ντομάτα της Λειβαθούς, ήταν οικογένεια ναυτικών καραβοκύρηδων — γύρω στο 1700 ένας κλάδος μετανάστευσε στην Οδησσό της Ρωσίας, όπου γύρω στο 1860 ο προπάππος Ευρυβιάδης διηύθυνε μεγάλη οικογενειακή vinaria. Το 1919, μετά την επανάσταση του 1917, ο παππούς Ευρυβιάδης επέστρεψε στην Κεφαλονιά και φύτεψε τα πρώτα αμπέλια στο ιδιόκτητο κτήμα (50 στρ.) στην περιοχή Κεχριών της Παλικής. Από το 1990 ο πατέρας Σπύρος αναμόρφωσε τον παλαιό αμπελώνα με βιοδυναμική-ομοιοδυναμική μέθοδο. Το σύγχρονο οινοποιείο ιδρύθηκε το 1996 από τον Ευρυβιάδη Σκλάβο (τρίτης γενιάς, ομώνυμο του παππού), γεωπόνο και πρωτοπόρο της βιοδυναμικής καλλιέργειας στην Ελλάδα. Από το 2015 λειτουργεί ως ΣΚΛΑΒΟΣ–ΖΗΣΙΜΑΤΟΣ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΚΑΙ ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ Ε.Π.Ε, με 50% συμμετοχή της οικογένειας Ζησιμάτου. Πιστοποιημένο βιολογικό (ΔΗΩ) εδώ και 20+ χρόνια.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
