Το εμβληματικό κρασί του οινοποιείου, από τη σειρά «Expressions of Robola».
Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο άνω των 650m στις πλαγιές του όρους Αίνος, εντός της ζώνης ΠΟΠ Ρομπόλα Κεφαλληνίας, σε φτωχά ασβεστολιθικά και χαλικώδη εδάφη με πολύ χαμηλή απόδοση (περίπου 350 κιλά/στρέμμα).
Το γλεύκος ζυμώνεται ξεχωριστά ανά υψόμετρο αμπελώνα, σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 εβδομάδες, με ωρίμανση επί οινολασπών (batonnage) για ακόμη 4 εβδομάδες σε ανοξείδωτο, χωρίς δρυ.
Ρομπόλα
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί τη λιπαρότητα του πιάτου.
Ο τόπος
Ορεινοί αμπελώνες στους πρόποδες του Αίνου, γνωστοί για τη φρέσκια, ορυκτική Ρομπόλα.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Η οικογένεια Κοσμετάτου έχει ρίζες στον Ιταλό μηχανικό Marino Gentilini, που έχτισε τις οχυρώσεις της Άσσου τον 16ο αιώνα για τη Βενετική Γερουργία και παντρεύτηκε στο νησί. Ο Σπύρος Κοσμετάτος ίδρυσε το σύγχρονο οινοποιείο το 1984, μετά από εμπειρία στα αμπέλια του Cape Town — η κόρη του Μαριάννα το διευθύνει από το 2002.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
