Η ιστορία
Η παραγωγή χαρακτηρίζεται από μικρές στρεμματικές αποδόσεις (~400 κιλά/στρέμμα), αυτόριζους αμπελώνες κυπελλοειδούς μορφής και υπεραιωνόβια πρέμνα (μέση ηλικία >70 ετών) σε φτωχά, ασβεστολιθικά εδάφη. Ο αμπελώνας δεν είναι ενιαίος αλλά διάσπαρτος ανάμεσα σε δασικές εκτάσεις, ελαιώνες και εκτάσεις σε αγρανάπαυση — μια μεγάλη ποικιλομορφία σπάνιων μεσογειακών φυτικών ειδών. Το οινοποιείο πρωτοπόρησε πριν από 25 χρόνια στην ξηρή (μη ενισχυμένη) οινοποίηση της παραδοσιακά γλυκιάς, ενισχυμένης Μαυροδάφνης — μια εργασία που πλέον ακολουθούν κι άλλα οινοποιεία. Τα προϊόντα προωθούνται στην ελληνική αγορά και κατά 65% σε 10 προορισμούς του εξωτερικού (Γαλλία, Ελβετία, Λουξεμβούργο, Γερμανία, Δανία, Αγγλία, Βέλγιο, Ιταλία, Αυστρία, Κύπρος, Πορτογαλία, Νορβηγία, Ιαπωνία, ΗΠΑ, Καναδάς).
