Blend Ασύρτικου και Αθήρι από τον αμπελώνα της Σιθωνίας — ζώνη ΠΟΠ Πλαγιές Μελίτωνα.
Τα σταφύλια (Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης) προέρχονται από τον αμπελώνα του Domaine Porto Carras, που εκτείνεται αμφιθεατρικά σε 475 εκτάρια στη δυτική πλευρά της Σιθωνίας Χαλκιδικής, σε υψόμετρο 200-350μ, χωρίς άρδευση.
Η οινοποίηση περιλαμβάνει σύντομη προζυμωτική εκχύλιση, στατική διαύγαση του γλεύκους υπό ψύξη και ζύμωση με επιλεγμένες μαγιές που αναδεικνύουν τον αρωματικό χαρακτήρα της ποικιλιακής σύνθεσης.
Μεικτή σύνθεση — δεν υπολογίζεται χωρίς γνωστά ποσοστά ποικιλιών.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΟΠ «Πλαγιές Μελίτωνα» στη χερσόνησο της Σιθωνίας — ο μεγαλύτερος ενιαίος αμπελώνας βιολογικής καλλιέργειας στην Ελλάδα, φυτεμένος από το 1965 υπό την καθοδήγηση του καθηγητή Émile Peynaud.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Το όραμα του Έλληνα εφοπλιστή Ιωάννη Καρρά, που ανακάλυψε έναν παρθένο κόλπο στη Χαλκιδική σε ταξίδι το 1963. Οι πρώτες φυτεύσεις αμπελιών ξεκίνησαν στις αρχές του 1965, υπό την καθοδήγηση του καθηγητή Émile Peynaud του Πανεπιστημίου του Μπορντό. Ο αμπελώνας απλώνεται αμφιθεατρικά σε 475 εκτάρια στη δυτική Σιθωνία — ο μεγαλύτερος ενιαίος βιολογικός αμπελώνας στην Ελλάδα.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
