100% Ασύρτικο από σταφύλια που καλλιεργούνται στη Σαντορίνη με τον παραδοσιακό τρόπο της «κουλούρας», με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Κλασική λευκή οινοποίηση σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές, με παραμονή στις οινολάσπες με ανάδευση για 4 μήνες.
Αμπέλια στη Σαντορίνη, καλλιεργούμενα με την παραδοσιακή μέθοδο της «κουλούρας», με χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις.
Κλασική λευκή οινοποίηση σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές γύρω στους 16-18°C, με παραμονή στις οινολάσπες με ανάδευση για 4 μήνες. Παλαιώνει καλά για 4-8 χρόνια.
Ασύρτικο
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί την αλμύρα του πιάτου.
Ο τόπος
Ηφαιστειογενές έδαφος, αμπέλια σε σχήμα «κλαρί» (κουλούρα) και κυρίαρχο Ασύρτικο, δίπλα σε Αηδάνι, Αθήρι και Μαυροτράγανο.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Το πρώτο οινοποιείο της Θηρασίας — του νησιού που μέχρι τη μεγάλη ηφαιστειακή έκρηξη του 1600 π.Χ. ήταν ένα με τη Σαντορίνη. Ιδέα από το 2007, αγορά γης το 2017, άνοιξε τις πύλες του λίγο πριν τον Μάιο του 2023 — συνεργασία των Βαγγέλη Γεροβασιλείου, Βασίλη Τσακτσαρλή (ιδρυτές και του Κτήματος Βιβλία Χώρα) και Ιωάννας Βαμβακούρη.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
