80% Αγιωργίτικο και 20% Ασύρτικο από την ορεινή Αργολίδα, σε υψόμετρο 800-900μ. Πρώιμος τρύγος, προζυμωτική κρυοεκχύλιση 3 ωρών και διαχωρισμός του χυμού χωρίς πίεση. Αλκοολική ζύμωση σε σταθερά χαμηλή θερμοκρασία 14-16°C.
Ορεινή Αργολίδα, σε υψόμετρο 800-900μ. Στρεμματική απόδοση 900-950kg/στρέμμα, μέση ηλικία φυτών 25 έτη.
Πρώιμος τρύγος, προζυμωτική κρυοεκχύλιση 3 ωρών, διαχωρισμός του χυμού χωρίς πίεση, αλκοολική ζύμωση σε σταθερά χαμηλή θερμοκρασία 14-16°C. Ωρίμανση με φίνες οινολάσπες για τρεις μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ανάγοντα σάκχαρα 2g/L, ολική οξύτητα 5,3g/L, pH 3,40.
Βάσει σύνθεσης
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί την αλμύρα του πιάτου.
Ο τόπος
Ορεινή περιοχή της Αργολίδας, με αμπελώνες σε υψόμετρο έως και 900μ.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιδρύθηκε το 2005 από τον Χρήστο Μπαϊρακτάρη, συνέχεια γενεών αμπελουργών της Νεμέας. Μικρό οικογενειακό οινοποιείο 17 εκταρίων (12 ερυθρές, 5 λευκές ποικιλίες).
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
