Τα σταφύλια τοποθετούνται σε θάλαμο ψύξης για 24 ώρες μετά τον τρύγο. Κάθε ποικιλία τρυγιέται και οινοποιείται ξεχωριστά. Ακολουθεί κρυοεκχύλιση για 12 ώρες και στη συνέχεια αλκοολική ζύμωση στους 14°C, ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα και η ένταση των αρωμάτων.
Βάσει σύνθεσης
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί την αλμύρα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΓΕ στο κεντρικό τμήμα του νησιού, γύρω από το όρος Δίρφυς — γνωστή κυρίως από το Avantis Estate.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιδρύθηκε το 1994 από τον οικονομολόγο Απόστολο Μουντρίχα κοντά στο Αφράτι, στους πρόποδες του όρους Δίρφυς. Πήρε το όνομά του από το αρχαίο όνομα της Εύβοιας. Το 1998 έγινε το πρώτο ελληνικό κρασί που μπήκε στο Βιβλίο Ρεκόρ Γκίνες.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
