Η ιστορία
Στα Καστελλιανά Ηρακλείου, στους πρόποδες των Αστερουσίων, η οικογένεια Στραταριδάκη συνεχίζει μια αμπελουργική παράδοση που ξεκινά περίπου το 1900. Ο Κωνσταντίνος Στραταριδάκης ήταν ο πρώτος της οικογένειας που ασχολήθηκε συστηματικά με τα αμπέλια στις Αρχάνες. Η επόμενη γενιά, ο Αριστείδης, απέκτησε το 1954 μια μεγάλη έκταση στα Καστελλιανά, όπου υπήρχαν μεταξύ άλλων παλαιά μοναστηριακά κλήματα της Σιναϊτικής Μονής των Αγίων Αποστόλων.
Με τα χρόνια, η οικογένεια δημιούργησε ένα ενιαίο κτήμα περίπου 50 εκταρίων, από τα οποία 25 εκτάρια αποτελούν αμπελώνα. Το σύγχρονο οινοποιείο κατασκευάστηκε μεταξύ 2006 και 2007 και σηματοδότησε τη μετάβαση από την αμπελουργική παραγωγή στην πλήρη οικογενειακή οινοποίηση.
Οι αμπελώνες βρίσκονται σε διαφορετικά υψόμετρα, από περίπου 180 έως 500 μέτρα, με ποικίλες κλίσεις και εδάφη. Η παραγωγή περιλαμβάνει γηγενείς κρητικές ποικιλίες όπως Βιδιανό, Βηλάνα, Θραψαθήρι, Ασύρτικο, Λιάτικο και Κοτσιφάλι, αλλά και διεθνείς ποικιλίες όπως Chardonnay, Cabernet, Merlot και Syrah. Σήμερα, το οινοποιείο αποτελεί συνέχεια τριών γενεών αμπελουργών και ένα από τα πιο νότια οινοποιεία της Ευρώπης.
