Η ιστορία
Η ιστορία της οικογένειας Κουτσογιαννόπουλου στη Σαντορίνη ξεκινά το 1870, όταν οι αδελφοί Γρηγόριος και Δημήτριος έφτασαν στο νησί από τους Μολάους Λακωνίας. Αρχικά δραστηριοποιήθηκαν στο εμπόριο, όμως σύντομα αναγνώρισαν τη δυναμική του σαντορινιού αμπελώνα και στράφηκαν στην καλλιέργεια της αμπέλου και την παραγωγή κρασιού. Η οικογενειακή δραστηριότητα αναπτύχθηκε ιδιαίτερα μέσα από το εμπόριο σαντορινιών κρασιών, με σημαντικές αγορές στη Ρωσία και αργότερα στη Δυτική Ευρώπη.
Το 1970 η οικογένεια απέκτησε τον πρώτο ηλεκτρικό εξοπλισμό οινοποίησης και ξεκίνησε σταδιακά την εμφιάλωση, με τις πρώτες ετικέτες VOLCAN και LAVA. Η τεχνολογική εξέλιξη συνεχίστηκε, χωρίς να χαθεί η σύνδεση με την οικογενειακή παράδοση.
Σήμερα, την οικογενειακή συνέχεια εκπροσωπεί η τέταρτη γενιά, ενώ η πέμπτη γενιά έχει ήδη μπει στην ιστορία του κτήματος. Παράλληλα με το οινοποιείο, η οικογένεια δημιούργησε ένα μοναδικό Μουσείο Οίνου σε φυσική υπόγεια σπηλιά, αφιερωμένο στην ιστορία της αμπελουργίας και της οινοποίησης στη Σαντορίνη.
