Η ιστορία
Η ιστορία του Κτήματος Κυρ-Γιάννη ξεκινά πριν ακόμη από την επίσημη ίδρυσή του. Στις αρχές της δεκαετίας του 1970, ο Γιάννης Μπουτάρης φύτεψε περίπου 400 στρέμματα Ξινόμαυρου στους ανατολικούς πρόποδες του Βερμίου, στο Γιαννακοχώρι της Νάουσας. Οι φυτεύσεις αυτές αποτέλεσαν τη βάση για έναν από τους σημαντικότερους αμπελώνες της σύγχρονης Νάουσας.
Το 1997 ιδρύθηκε επίσημα η Κυρ-Γιάννη, μετά την αποχώρηση του Γιάννη Μπουτάρη από την οικογενειακή οινοποιητική εταιρεία που είχε δημιουργήσει ο παππούς του το 1879. Το νέο εγχείρημα είχε ως στόχο τη δημιουργία ενός σύγχρονου ελληνικού Κτήματος με έμφαση στην ποιότητα και στην ανάδειξη του ελληνικού terroir. Ακολούθησε μια περίοδος έντονης έρευνας πάνω στο Ξινόμαυρο και στους διαφορετικούς αμπελώνες, ενώ παράλληλα η Κυρ-Γιάννη ανέπτυξε παρουσία και στο Αμύνταιο, δημιουργώντας δεύτερο σημαντικό αμπελουργικό και οινοποιητικό κέντρο.
Σήμερα, ο Στέλλιος Μπουτάρης, οινοποιός πέμπτης γενιάς, καθοδηγεί την ομάδα, ενώ η εταιρεία διαθέτει ιδιόκτητους αμπελώνες και οινοποιεία στη Νάουσα και το Αμύνταιο. Στον αμπελώνα της Νάουσας, το Κτήμα εκτείνεται σε περίπου 560 στρέμματα και χωρίζεται σε δεκάδες διαφορετικά τμήματα, καθένα με τη δική του διαχείριση.
