Βιολογική Μαλαγουζιά από τους ιστορικούς αμπελώνες της Παλλήνης — από τις πρώτες φυτεύσεις της ποικιλίας στην περιοχή, τέλη δεκαετίας '80.
Ο αμπελώνας βρίσκεται στην Κάντζα Αττικής και θεωρείται ιστορικός, ιδρύθηκε το 1878. Τα κλήματα Μαλαγουζιάς φυτεύτηκαν εκεί κατά την αναφύτευση στα τέλη της δεκαετίας του 1980, σε έκταση 122 στρεμμάτων βιολογικής καλλιέργειας.
Κλασική λευκή οινοποίηση, με προζυμωτική ψυχρή εκχύλιση (cryoextraction) και αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία με επιλεγμένες ζύμες.
Μαλαγουζιά
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί την αλμύρα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΓΕ γύρω από την Αθήνα, ιδίως στα Μεσόγεια — ιστορική πατρίδα του Σαββατιανού και της ρετσίνας, με νεότερη έμφαση στη Μαλαγουζιά.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιστορικός αμπελώνας στην Κάντζα Αττικής, με ρίζες στο 1878 — η εταιρεία ιδρύθηκε επίσημα το 1918. Η Ρωξάνη Μάτσα, δισέγγονη του Αλέξανδρου Καμπά, είναι από τους πρωτεργάτες της αναβίωσης της Μαλαγουζιάς ως εμπορικής ποικιλίας στα τέλη της δεκαετίας του '80.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
