Field blend του 2023 — συγκομιδή και οινοποίηση μαζί 7 ποικιλιών (το site δεν κατονομάζει τις ποικιλίες ούτε δίνει ποσοστά). Το όνομα είναι φράση που χρησιμοποιούσε η προγιαγιά της οικογένειας σε δύσκολες στιγμές.
Λόφοι Καμάρα-Ωραιόκαστρο Θεσσαλονίκης — 7 ποικιλίες συγκομισμένες την ίδια μέρα.
Παραδοσιακή μέθοδος field blend — όλες οι ποικιλίες ζύμωσαν μαζί σε μία δεξαμενή με αυτόχθονες ζύμες (20°C), παλαίωση με λεπτές οινολάσπες σε παλιά γαλλικά βαρέλια.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΓΕ γύρω από τη Θεσσαλονίκη, με μικρά boutique οινοποιεία σε περιοχές όπως ο Τρίλοφος.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Η οικογένεια Κιουτσούκη μετανάστευσε από την Ανατολική Ρωμυλία στις αρχές του 1900, κουβαλώντας τη γνώση και το πάθος για το κρασί. Το όνειρο έγινε πραγματικότητα μόλις το 2010, όταν ο εγγονός Δημήτρης Κιουτσούκης — χημικός μηχανικός με σπουδές οινολογίας μέσω του UC Davis — φύτεψε 11 εκτάρια ελληνικών ποικιλιών κοντά στη Θεσσαλονίκη, βασισμένος σε αρχές permaculture και ελάχιστη παρέμβαση.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
