100% Αθήρι — το λευκό «πρόσωπο» της Ρόδου, από τη γηγενή ποικιλία του νησιού.
Τα σταφύλια Αθήρι προέρχονται από παραδοσιακό αμπελώνα ηλικίας άνω των 50 ετών στη λεκάνη της Κυμισάλας στη Ρόδο, σε υψόμετρο 200-300μ, σε πετρώδες έδαφος.
Ακολουθεί ολιγόωρη προζυμωτική κρυοεκχύλιση και στατική απολάσπωση υπό ψύξη. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 15-17°C και το κρασί ωριμάζει 3 μήνες με τις φίνες οινολάσπες.
Αθήρι
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί τη λιπαρότητα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΟΠ στο μεγαλύτερο νησί των Δωδεκανήσων — γηγενείς ποικιλίες Αθήρι (λευκό) και Μανδηλαριά (ερυθρό), και μακρά παράδοση αφρώδους οινοποίησης.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιδρύθηκε τον Ιούλιο του 1928 από τέσσερις Ιταλούς και δύο Ιταλοεβραίους επιχειρηματίες ως «Compagnia Agricola Industriale Rodi» — από το ακρωνύμιο της οποίας προήλθε το όνομα CAIR. Το βιομηχανικό συγκρότημα έγινε το σημαντικότερο οινοποιείο της ευρύτερης περιοχής των Δωδεκανήσων και σήμερα είναι ο κορυφαίος παραγωγός φυσικού αφρώδους οίνου στην Ελλάδα.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
