Η ιστορία
Ιδρύθηκε τον Ιούλιο του 1928 από τέσσερις Ιταλούς και δύο Ιταλοεβραίους επιχειρηματίες ως «Compagnia Agricola Industriale Rodi» — από το ακρωνύμιο της οποίας προήλθε το όνομα CAIR. Το βιομηχανικό συγκρότημα έγινε το σημαντικότερο οινοποιείο της ευρύτερης περιοχής των Δωδεκανήσων και σήμερα είναι ο κορυφαίος παραγωγός φυσικού αφρώδους οίνου στην Ελλάδα.