100% Μαλαγουζιά από την ορεινή Κορινθία, σε υψόμετρο 650μ, από αμπέλια μέσης ηλικίας 40 ετών. Κρυοεκχύλιση 6-8 ωρών και ελεγχόμενη ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες, με ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και σταδιακή ανάδευση φίνων οινολασπών για 8-10 εβδομάδες. Το «THESIS» εκφράζει τη φιλοσοφία του κτήματος για την καλλιέργεια και οινοποίηση επιλεγμένων τοπικών ποικιλιών.
Ορεινή Κορινθία, σε υψόμετρο 650μ. Στρεμματική απόδοση 900kg/στρέμμα, μέση ηλικία φυτών 40 έτη.
Κρυοεκχύλιση 6-8 ωρών, ελεγχόμενη ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες, ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με σταδιακή ανάδευση φίνων οινολασπών για 8-10 εβδομάδες. Ανάγοντα σάκχαρα 1,2g/L, ολική οξύτητα 6g/L, pH 3,3.
Μαλαγουζιά
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί την αλμύρα του πιάτου.
Ο τόπος
Ευρεία ζώνη ΠΓΕ που καλύπτει το σύνολο της Πελοποννήσου, για κρασιά που δεν εμπίπτουν σε πιο συγκεκριμένη τοπική ΠΟΠ/ΠΓΕ ζώνη.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιδρύθηκε το 2005 από τον Χρήστο Μπαϊρακτάρη, συνέχεια γενεών αμπελουργών της Νεμέας. Μικρό οικογενειακό οινοποιείο 17 εκταρίων (12 ερυθρές, 5 λευκές ποικιλίες).
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
