100% Ασύρτικο βιολογικής καλλιέργειας από τα Άβδηρα, με παλαίωση σε δρύινο βαρέλι.
Ο αμπελώνας, πλήρως βιολογικής καλλιέργειας, βρίσκεται στην Άβδηρα Ξάνθης στη Θράκη, σε αμμώδεις λόφους με γρανιτικό υπέδαφος και θερμό, εύκρατο μεσογειακό κλίμα με ανατολικούς ανέμους.
Ακολουθεί προ-ζυμωτική ψυχρή εκχύλιση και παρατεταμένη ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία, και παλαίωση επί οινολασπών 6 μηνών σε γαλλική δρυ πριν την εμφιάλωση.
Ασύρτικο
Η έντονη οξύτητα του κρασιού ισορροπεί τη λιπαρότητα του πιάτου.
Ο τόπος
Ζώνη ΠΓΕ στην αρχαία πόλη των Αβδήρων, Ξάνθη — αμπελώνες κοντά στη θάλασσα, δροσισμένοι από σταθερό ανατολικό αγέρα από τον Εύξεινο Πόντο, σε μια περιοχή με αμπελουργική ιστορία από την αρχαιότητα.
Εξερεύνησε την περιοχήΤο οινοποιείο
Ιδρύθηκε το 2005 από τα αδέρφια Σάκη και Μάριο Νικολαΐδη, έμπειρους επιχειρηματίες της Ξάνθης στη γαστρονομία. Η αγάπη τους για το κρασί ξεκίνησε από ένα εστιατόριο fine dining έξω από την Ξάνθη· όταν η επιχείρηση δεν άντεξε την κρίση του 2009, μετατράπηκε σε οινοποιείο. Ο ιδιόκτητος αμπελώνας των 7 εκταρίων βρίσκεται στα αρχαία Άβδηρα, κοντά στο Αιγαίο, με βιολογική καλλιέργεια.
Συνδέσου για να αφήσεις τη δική σου αξιολόγηση.
Δεν υπάρχουν ακόμα αξιολογήσεις χρηστών.
