Η ιστορία
Στην Πάτμο, ένα νησί με παλιά αλλά σχεδόν ξεχασμένη αμπελουργική παράδοση, το Patoinos δημιουργήθηκε με στόχο να επαναφέρει το αμπέλι στο τοπίο και στην καθημερινότητα του νησιού. Ιστορικές πηγές και παλιές αναβαθμίδες μαρτυρούν ότι η Πάτμος υπήρξε κάποτε σημαντικός τόπος παραγωγής κρασιού, με την τοπική παραγωγή να φτάνει μέχρι την Αίγυπτο. Με την πάροδο του χρόνου, όμως, η αμπελουργία σχεδόν εξαφανίστηκε.
Το Patoinos ξεκίνησε ως προσπάθεια ανασύστασης αυτού του αμπελώνα. Δημιουργήθηκε ένας νέος αμπελώνας δύο εκταρίων στην περιοχή Πέτρα, ενώ το οινοποιείο βρίσκεται στη Βαγιά, στο βόρειο τμήμα του νησιού. Το πρώτο κρασί με την υπογραφή Patoinos κυκλοφόρησε το 2016, από δύο ελληνικές νησιωτικές ποικιλίες: Ασύρτικο και Μαυροθήρικο.
Πίσω από το εγχείρημα βρίσκεται ο Josef Zisyadis, με τη συμβολή Ελλήνων και Ελβετών αμπελουργών και οινολόγων. Σήμερα το Patoinos λειτουργεί ως ένα μικρό αγρο-οικολογικό domaine που συνδυάζει αμπελώνα, οινοποιείο, ελαιώνα, χώρο γευσιγνωσίας και δράσεις γύρω από την αγροτική παράδοση της Πάτμου.
